鶏soba座銀神戸本店 - (兵庫:元町) ☆4.4

2024-11-17 2025-04-17

Sakamaki Ryu

▶ 鶏soba座銀神戸本店 - (兵庫:住吉)

居心地の良いおしゃれなラーメン屋さん。

「大切な人を連れて行きたい店」がコンセプトだそうで、カウンターのみのシックで落ち着いたお店です。設備や食器も含めて、お店全体のデザインコンセプトがかなり洗練されている印象。今日は妻を連れてきました。

運営は、2007年に設立した『株式会社銀の葡萄』さん。「世界一かっこいいラーメン屋」を目指して、大阪を拠点に国内外で複数の飲食店を展開している企業です。

今回は看板メニューの鶏sobaと、ミニ鶏チャーシュー丼を注文しました。

総評：接客◎ 優等生が作ったラーメン

美味しかった！！！

濃厚でクリーミーな鶏白湯スープに、視覚的にも印象的なトッピングの「揚げごぼう」。見た目ほど尖った味ではなく、麺もスープも具材も、全てが優しい味わいです。泡系なのでラーメンは熱々ではないのですが、それも相まってとても食べやすかったです。

一言で表すなら、良くも悪くも優等生が作ったラーメン。コアなファンを抱えるほどのジャンキーさやインパクトはありませんが、普段ラーメンをあまり食べない人や、ご年配の方にはベストなラーメンだと思います。

ジャンキーなラーメンが好きじゃない人、淡麗で上品なラーメンが好きという人は、絶対に行ってみてほしいお店です。

また、厨房の衛生管理が素晴らしいです！

カウンターキッチンなので厨房で何をしているかが丸見えなのですが、ここまで衛生管理とスタッフの教育を徹底している店舗はかなり珍しいです。安心して食べられますし、間近でプロの作業を見れるのも楽しいと思います。

接客も非常に良かったです。これだけ並ぶ人気店にもかかわらず、スタッフの配慮が行き届いていました。

女性客の支持が高いのも納得。かなり質の高い食体験でした。

（ミニ鶏チャーシュー丼は、特筆すべき点はありません。）

おすすめ度：☆4.4

‐スープの味
　★★★★☆　4.3

‐麺の味
　★★★★☆　4.0

‐具材の味
　★★★★☆　4.3

‐ラーメンとしての完成度
　★★★★☆　4.2

‐店内の雰囲気
　★★★★★　4.6

‐スタッフの雰囲気
　★★★★★　4.7

‐来店時のGoogleでの評価
　★★★★★　4.5

▶ 鶏soba座銀神戸本店 - (兵庫:住吉)

住所：兵庫県神戸市中央区元町通３丁目１０−１

ごちそうさまでした！

Sakamaki Ryu神戸つるかぶとデザイン事務所所長

なんでも作るのが大好きです。
趣味は毎日の料理と、パソコンを使った音楽制作。

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